Research Projects

We supervise research projects in the fields of agricultural and
value chain economics
, governance, econometrics, and consumer behavior.

Please, contact us for details on specific research project topics
or to share with us your own ideas for a research project.

Examples of past projects:

Iulia Banescu/Shtefi Mladenovska/Triantafyllia Starova
    "The influence of consumer preferences on the governance of the apple value chain
     (BayWa and Melinda case studies)"

Oreoluwa Ola
     "
The impact of PES on poverty: a critical review"

Anja Kubeneck/Aaron Kosovich/Cathrin Schmitz-Dräger
    "The potential of social influence to promote sustainable food consumption"

Franziska Runge
    "Lebensmittelverluste in der Landwirtschaft durch
     Ästhetik-Ansprüche an Obst und Gemüse"

Ellen Dankowski
    "Der Einfluss des Bayerischen Bio-Siegels auf nachhaltigen Nahrungsmittelkonsum"


Franziska Runge - Master Studentin

Im Rahmen der Suche nach einer passenden Betreuung für eine Projektarbeit innerhalb der Thematik Lebensmittelverluste, habe ich mich an den Lehrstuhl Governance in International Agribusiness und an Herrn Dr. Lang gewendet und bekam schnell eine positive Rückmeldung und Unterstützung.

Als besonders wertvoll empfand ich die zielführende, dabei aber inhaltlich nicht einengende Betreuung, die es mir ermöglichte, mein Forschungsprojekt mit dem Titel “Lebensmittelverluste in der Landwirtschaft durch Ästhetik-Ansprüche an Obst und Gemüse” zügig zu verwirklichen und gleichzeitig viel zu lernen. Herr Dr. Lang ermutigte mich auch meine Projektarbeit bei der Zeitschrift „Berichte über Landwirtschaft“ des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft zur Veröffentlichung einzureichen. Mit Erfolg!

Die Erfahrungen und der Austausch mit dem Lehrstuhl waren für mich durchweg positiv und motivierend, deshalb freue ich mich, nun auch meine Masterarbeit unter Betreuung von Herrn Dr. Lang anfertigen zu können.

Franziska Runge – Masterstudentin Umweltplanung und Ingenieurökologie


Ellen Dankowski - Master Studentin

Meine Projektarbeit mit dem Titel: "Der Einfluss des Bayerischen Bio-Siegels auf nachhaltigen Nahrungsmittelkonsum" habe ich am Lehrstuhl Governance in International Agribusiness unter der Betreuung von Herrn Dr. Lang geschrieben. Die Offenheit von Herrn Dr. Lang und die aktive Unterstützung bei der Themenfindung habe ich als sehr motivierend erlebt. Während der Bearbeitungszeit erhielt ich von Herrn Dr. Lang konstruktive Anregungen sowohl in Bezug auf die methodische und theoretische Umsetzung als auch hinsichtlich der inhaltlichen Ausführung der Projektarbeit.

Herr Dr. Lang war zudem sehr bemüht auch außeruniversitäre Kontakte im Themenbereich Öko-Label von Nahrungsmitteln herzustellen. Dank diesem Engagement konnte ich Kontakte zum Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten knüpfen und dadurch Zugang zu weiteren relevanten Datenmaterialien erlangen.

Aufgrund der positiven Zusammenarbeit und den thematischen Möglichkeiten die sich durch die Projektarbeit eröffneten, fiel mir die Entscheidung leicht, auch meine Masterarbeit am Lehrstuhl Governance in International Agribusiness unter der Betreuung von Herrn Dr. Lang zu verfassen.


A student's report: Research Project title "The Influence of Consumer Preferences on the Governance of the Apple Value Chain" by Shtefi Mladenovska, Iulia Banescu and Triantafyllia Starova

After successfully completing the module “Value Chain Economics” offered by Governance in International Agribusiness,we have undertaken a project to further explore the challenges faced by the EU agro-food sector. The research project provides an analysis of the Supply Chain of Fresh Apples in Italy and Germany.

Our first interaction with the group of Prof. Luisa Menapace was during the Value Chain Economics lectures. Due to her high involvement and willingness to support the students in her class, we were more than thrilled when the opportunity was offered to conduct a Research Project at the Governance in International Agribusiness group.

Our project focused on the analysis of the fresh apple supply chain in Italy and Germany. To better understand the actors in the apple fruit industry in the Italian and German market, we evaluated the supply chains of two different players: the consortium Melinda, formed by 16 Italian cooperatives in the Trentino-South Tyrol region, and the German shareholder company BayWa, that acts as a intermediary between various German apple producers and cooperatives in the national and in the international apple market.

Thanks to the excellent guidance and assistance from Prof. Menapace we were able to develop an extensive and accurate analysis on the apple supply chain in Italy and Germany. In addition, we were offered the opportunity to take part in an Intensive Study Program 2016 in Trentino-South Tyrol, Italy organized by the Governance in International Agribusiness group. During the Intensive Study Program we were able to get in direct contact not only with the companies under study, but also with other industry partners. We visited the companies on site and our discussions with the representatives proved to support and complement the findings of our research.

Individual Statements:

“This project enabled me to get a solid knowledge in the Agro-food economics. We examined two different institutional environments and run into different strategic interactions of the actors in the supply chain. It is interesting how diverse initiatives each of the actors undertake to compete and differentiate their food products to end consumers.” – Shtefi Mladenovska

"Through this project I was able to expand my experience in supply chain and market research as well as to improve my communication and presentation skills, especially when interacting with company representatives. After this successful project, I was fortunate enough to also be supervised by Prof. Menapace while I was working on my Master’s thesis."

“My participation in the research project, together with the guidance from Prof. Luisa Menapace, offered me valuable knowledge and skills in regards to conducting a research and delivering the results. The fact that we were able to witness firsthand the topics we were investigating in our research, during our ISP participation, was a unique opportunity.” – Triantafyllia Starova

We would like to thank Prof. Luisa Menapace for such a great and enjoyable opportunity as well as for her support and guidance.

Shtefi Mladenovska, Iulia Banescu and Triantafyllia Starova